Page 16 - NEGOCIACION COLECTIVA EN HOSTELERIA MALLORCA

NEGOCIACIÓN COLECTIVA HOSTELERÍA BALEAR 2002.  Entrevistas a miembros de la Mesa Negociadora y gerentes de empresas del sector. Miembros de la Mesa Negociadora. Los miembros de la mesa negociadora o de su entorno directo en materia preventiva entrevistados, pertenecen a hostelería y restauración, pequeñas y medias cadenas, asesores patronales y sindicalistas de las tres islas, en consecuencia, y lamentando las autoexclusiones, consideramos sus opiniones como representativas. En líneas generales se reconoce que el tema de la Prevención es un aspecto poco conocido y desarrollado en el Convenio de Hostelería. Sitúan en la “Formación e información” la clave de esta materia considerando que si bien existe oferta y se imparte formación se hace desde unos ámbitos alejados de la gran mayoría de las empresas y a niveles muy generalistas y divulgativos. La ignorancia en Prevención es generalizada, empezando por los empresarios, que no tienen los conocimientos necesarios para su gestión en los centros de trabajo, hasta los trabajadores, haciendo hincapié en la falta de motivación hacía el tema. Uno de los aspectos clave que dificulta una correcta implantación de la prevención, es la eventualidad de los trabajadores y la temporalidad del sector así como los fuertes ritmos de trabajo, esperando que la caída de la demanda turística retornará a sus cauces normales la oferta marginal y reducirá en parte ritmos de trabajo y duración de la jornada. Se produce una alta movilidad del personal que repercute en los pilares fundamentales de la prevención: participación y consulta, formación,..., además de no lograr la experiencia necesaria para desarrollar de manera segura la tarea asignada, lo cual también influye en una falta de compromiso, implicación e incluso de motivación con respecto a la actividad que se realiza. Se reclama una atención adecuada a las patología propias del sector, especialmente las osteomusculares todavía no reconocidas como enfermedad profesional y que en los últimos años están creando problemas importantes de salud y de organización a las empresas con personal más envejecido. Se ve la necesidad de buscar solución a la problemática en la que se encuentran las empresas más pequeñas incluidas las de autónomos sin asalariados. La inquietud sindical por favorecer la participación a través de la figura del Delegado de Prevención Territoral/Sectorial en los centros donde no existe representatividad sindical no es compartida por la otra parte, que sin menospreciar la importancia de la participación, ve con reticencias la utilidad de dicha figura. No se ha profundizado en lo referente a la Comisión Paritaria, quizás porque no se cuestiona su creación dado que ya se negoció en el convenio anterior. La impresión generalizada sobre el propio proceso negociador es que se trata de una especie de liturgia en la cual los papeles están muy definidos debiéndose atravesar todas las etapas previas aunque se consideren inútiles. En líneas generales la parte empresarial espera unas demandas sindicales muy alejadas del objetivo real, respondiendo con una imagen catastrofista de la situación del sector y centrando el debate (más o menos prolongado) en aspectos económicos cuantificables. La Salud Laboral queda en segundo plano. (Ver anexo V) GUÍA TÉCNICA PREVENTIVA para la NEGOCIACIÓN COLECTIVA en HOSTELERIA. - 16 -