Se trata de la producción industrial de productos hechos fundamentalmente de harina y azúcar como fábricas de galletas, pastas, etc.
RIESGOS
- Accidentes de trabajo incluso graves por el tipo de maquinarias: amasadoras,
mezcladoras, machacadoras, cortadoras de galletas, sierras circulares ...
- Uso de hornos con sus correspondientes riesgos:
eléctrico,
incendio, ... y emisión de
altas temperaturas al entorno.
- Riesgo de caídas, sobre todo en trabajos de
limpieza.
- Exposición a intenso ruido por las maquinarias: moledoras, mezcladoras, sistemas de
aireación, etc.
- Riesgos relacionados con el
ritmo de trabajo y la automatización.
- Riesgos relacionados con el almacenamiento en silos.
- Riesgos específicos en relación con las materias primas en uso, especialmente por el
polvo de harina y azúcar contenido en el aire que causa caries dentales (BOCA/DIENTES),
enfermedades de ojos,
rinitis y
asma.
- Uso de radiación ultravioleta como
eliminador de
bacterias en las cámaras de fermentación que
causa lesiones en los ojos.
- En los trabajos de empaquetado son frecuentes los riesgos de: trabajo con equipo de
sellado al vapor,
trabajo repetitivo (automatizado) que requiere diseño ergonómico,
riesgos relacionados con la
turnicidad.
PREVENCION
Los materiales calientes y bandejas deben manejarse con guantes y herramientas
especiales.
- Ambiente de trabajo frío, seco y polvoriento en la preparación de las mezclas, y muy
húmedo en el proceso de fábrica.
- Levantamiento y transporte de pesadas cargas, por lo que se recomienda sistemas de
mecanización de los procesos que supongan estos esfuerzos (prevención del dolor de
espalda).
- En el almacén: uso de montacargas y
carretillas elevadoras.
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