En la cocina se guardan productos de
limpieza. ¿ Qué riesgo supone?
Si no están perfectamente separados de
los productos alimenticios y etiquetados
con claridad para diferenciarlos, pueden
darse accidentes graves.
¿Es importante que el tratamiento de
las basuras se haga con todo cuidado
y separación de otras actividades?
Sí, puesto que siendo productos de
desecho y procedentes de distintos tipos
de alimentos en diferentes estados --
crudos, cocidos, deteriorados--
constituyen un foco de contaminación y
de mal olor. Deben pues, estar aislados
de la zona donde tiene lugar la
preparación de alimentos, perfectamente
tapados, en cubos, a ser posible de
apertura por pedal y provistos de una
bolsa de plástico o papel fuerte. Se
limpiarán diariamente con detergentes.
Manipulación de alimentos
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