¿Cuándo debe desecharse una
conserva de este tipo?
- Cuando al abrirla se produzca una salida
violenta de líquido y gas.
- Cuando el líquido aparezca turbio y
grumoso.
- Cuando el alimento esté anormalmente
blando.
- Cuando apreciemos un olor o color
extraño.
- Cuando la lata esté ennegrecida en el
interior.
Las semiconservas
Son productos cuya conservación viene
limitada en el tiempo y en la forma de
almacenarse, deben estar bajo
refrigeración permanente, puesto que no
han sido sometidas a las mismas
condiciones que las conservas
esterilizadas.
Manipulación de alimentos
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