¿Dónde deben conservarse las
verduras una vez efectuada la compra
si no van a consumirse de inmediato?
En el cajón situado en la parte baja del
refrigerador, que mantiene la
temperatura y grado de humedad
adecuada para estos alimentos. Las
verduras deberán retirarse de las bolsas de
plástico, salvo que se trate de bolsas
perforadas que permitan la correcta
aireación.
Las condiciones de presentación de los
llamados productos no perecederos, arroz,
legumbres, pastas, etc., son muy simples
y deben atender más a mantener las
buenas cualidades del producto que a
estimular la venía por un envasado lujoso.
Envases limpios y sin roturas.
Colocación de los productos sobre
estanterías, en orden, permitiendo la
circulación del aire.
Aislados de humedades y productos que
transmiten olores.
Control y rotación de alimentos para que
no se almacenen por demasiado tiempo.
Manipulación de alimentos
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