¿Qué hacer para evitar la infección
por salmonellas?
Higiene personal, rigurosa y sobre todo
lavado de manos antes de tocar los
alimentos y siempre después de usar el
retrete.
Mantener los alimentos en refrigerador
hasta su preparación.
No exponer los alimentos a temperatura
ambiente, durante su preparación, más
que el tiempo imprescindible.
Cocinar «bien pasadas» las carnes que se
asen.
Cuando haya que conservar alimentos
después de su preparación, se colocarán
en el frigorífico y se calentarán después
hasta 80° C por lo menos,
inmediatamente antes de servirlos.
Manipulación de alimentos
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