¿Son frecuentes estos problemas?
Sí, sabemos por los medios de
comunicación, que con motivo de un
banquete, un vuelo aéreo, por la venta de
embutidos o productos de pastelería etc.,
varias personas han sido atendidas de
urgencia en centros sanitarios de la
localidad con un cuadro más o menos
grave de vómitos, diarreas, etc.
Esto trasciende cuando algunos casos son
graves o el número de personas afectadas
es grande, pero es mucho más frecuente,
aunque no tan llamativo, que estas mismas
o parecidas situaciones se den entre
personas que han consumido tapas en la
barra de un bar o cafetería o alimentos
menos contaminados en un comedor
colectivo o incluso en la familia.
¿Cuáles son las toxiinfecciones
alimentarias más frecuentes entre
nosotros?
Las debidas a estafilococos, salmonelas y
el botulismo, nombres todos ellos que
conviene conocer porque se usan
normalmente.
Manipulación de alimentos
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