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¿A qué se llama portador de
gérmenes?
A una persona que los alberga y los
elimina continua o periódicamente.
Si se trata de un enfermo no presenta
problemas más que, ocasionalmente, a
las personas que le atienden si no toman
las medidas adecuadas.
Lo peligroso es lo que se llama «portador
sano», es decir, personas que sin saberlo
tienen gérmenes que pueden causar
enfermedad en otros. Esto es
especialmente peligroso cuando el
portador se ocupa en la manipulación de
alimentos.
Manipulación de alimentos
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