1. ¿Qué debemos saber?
Como profesional de hostelería adquirirás los conocimientos necesarios para tener
una visión suficiente de las técnicas de desinsectación y desratización.
2. Temas a tratar:
Medidas de vigilancia y prevención:
todas las consideraciones a tener en cuenta para prevenir las plagas.
Medidas de tratamiento y erradicación:
veremos los mecanismos más utilizados de erradicación de plagas.
La presencia de insectos y roedores suponen un peligro potencial para la salud y la
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higiene alimentaría. Muchos de ellos son portadores de microorganismos nocivos
para la estado saludable de las personas, por ello debemos evitar su presencia
mediante medidas preventivas.
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Las plagas son invasiones de animales como los ya citados insectos y roedores.
Pueden producirse cuando existan vías que favorezcan su entrada en los locales o
porque los alimentos no estén bien protegidos.
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Ejemplo
Entre las plagas más comunes que nos podemos encontrar se encuentran:
INSECTOS como cucarachas, moscas, hormigas, etc.
ROEDORES como ratas y ratones.