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1. ¿Qué debemos saber?
Como profesionales de hostelería conoceremos al finalizar este tema la importancia
fundamental que reviste la higiene personal en la manipulación de alimentos.
2. Temas a tratar:
Higiene personal, hábitos y salud:
consideraciones a tener en cuenta en la higiene personal, hábitos y salud del mani-
pulador de alimentos.
Formación de Manipuladores:
conoceremos la adecuada y NECESARIA formación de los manipuladores de ali-
mentos.