Ficha Técnica
Coordinación:
Javier Baixaulí (FEHVP)
Carlos Gomis (ASHOTUR)
Colaboradores Técnicos del Área de Seguridad
Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública:
D. Josep Gallart González
Dª. Carmen Ferrer Sánchiz
Dª. Virginia Ruiz García
Dirección Pedagógica:
Consultoría HEPTA
Textos:
Equipo Técnico FEHVP y ASHOTUR
Ilustraciones:
Cristina Durán · Miquel A. Giner Bou. GRUA GRÀFICS
Diseño Gráfico y Maquetación:
José C. Vicente Fernández. DCA COMUNICACIÓN
Imprime:
TEXTOS I IMATGES, S.A.
D.L.: V-4551-2003
Edita:
FEHVP.
Federaci¤ón Empresarial de HosteleríÃa de Valencia y Provincia.
Avda. Barón de Carcer, 48, 4º . 46001 Valencia . Tel: 963 519 284
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