Todo lo anteriormente expuesto puede

tener una utilidad muy pequeña si los

manipuladores de alimentos no llegan al

convencimiento y los usuarios de los

servicios no valoran los comportamientos

en relación con la salud.

Cualquiera de las recomendaciones

expuestas llevan consigo unos cambios

en la forma de «hacer» que afectan a

nuestros hábitos y forma de trabajar, a

nuestros gestos cotidianos, etc. Toda

manipulación innecesaria supone un

riesgo que se debe evitar.

De manera muy breve, vamos a

recordar algunas actitudes, a modo de

ilustración, que, por su trascendencia en

la salud individual y colectiva deben ser

tenidas en cuenta por los profesionales

que manipulan alimentos.