EPIDEMIOLOGICAL STUDY.

Sondeos y muestreos de la

población que determina la

presencia de una enfermedad

transmisible o su potencial

contagio.

Mediante los E.E.

se establecen los "umbrales

de toxicidad" al calcular la

dosis letal media de los productos

potencialmente peligrosos que se

utilizan como preservantes

alimenticios, colorantes,

saborizantes o de pesticidas

aplicados en los cultivos de

consumo humano.