RIESGO

- Llamas en quemadores, aceite inflamado, material combustible...

Prevención

Programar formación teórico-práctica en el control de incendios y manejo de equipos de extinción.

Cumplir con la normativa relativa a las condiciones de protección contra incendios.

Deberá realizarse un plan de emergencias y evacuación de incendios y primeros auxilios.

Una vez confeccionado todo el plan de emergencias (Plan de Autoprotección) se deberá implantar efectuando una formación mínima para todo el personal y un simulacro anual de evacuación.

Los medios de extinción dispondrán de la correspondiente señalización (según R.D. 485/97) y estarán situados de forma visible y accesible.

Los extintores se colocarán en parámetros verticales, cerca de los lugares de riesgo y cercanos a las puertas de salida del local. Se colocarán en lugar visible y accesible, retirando cualquier obstáculo que impidiera su uso en caso de emergencia.

El agente extintor se debe elegir en función del fuego esperado ( se deberá colocar un extintor al menos en cada planta de CO2 para posibles riesgos eléctricos ).

Se realizará el mantenimiento adecuado de los medios de extinción, tanto por personal de la empresa, como por personal ajeno.

Se instalarán luces de emergencia en pasillos y puertas.

Prohibición de fumar cuando la cocina se encuentre en funcionamiento.

Revisión y mantenimiento de la instalación de gas.

Revisión y mantenimiento del alumbrado de emergencia.

Revisión y mantenimiento de la instalación de la instalación para la extracción de humos en cocinas industriales (campanas, conductos, filtros y ventiladores).