RIESGO

- Utensilios de cocina (cuchillos, latas, recipientes de vidrio, cristalería defectuosa…).

Prevención

Procurar que las herramientas sean fáciles de manejar y sean adecuadas a los trabajadores. Formación adecuada respecto al uso de los elementos cortantes de cocina.

Usar guantes de protección adecuados( contra cortes y abrasión), calzado de seguridad con puntera metálica y ropa de trabajo adecuada (R.D. 773/97).

Adoptar las siguientes instrucciones para el manejo de herramientas manuales:
- De ser posible, evitar movimientos repetitivos o continuados.
- Mantener el codo a un costado del cuerpo con el antebrazo semidoblado y la muñeca en posición recta.
- Cuando se usan guantes, asegurarse de que ayuden a la actividad manual pero que no impidan los movimientos de la muñeca o que obliguen a hacer una fuerza en posición incómoda.
- Durante su uso estarán libres de grasas, aceites y otras sustancias deslizantes.
-Se recomienda tener actualizada y con la dosis de recuerdo la vacuna antitetánica.

Cuchillos

En relación a la utilización de los cuchillos de mano hay que tener en cuenta las siguientes recomendaciones de seguridad:
· Los cuchillos irán provistos de alguna moldura en su mango, de forma que eviten que la mano pueda deslizarse hasta la hoja de corte.
· Los cuchillos no deben transportarse en los bolsillos. Introduzcalos en fundas de protección.
· No emplee cuchillos que tengan los mangos astillados, rajados o que tengan su hoja y mango deficientemente unidos.
· No deje cuchillos abandonados en lugares donde puedan caerse o tropezar con ellos.

· Los utensilios de corte deberán estar en la tira de imán, cuando no se utilicen.

El botiquín se mantendrá provisto de los elementos de cura necesarios.