RIESGO

- Partes móviles de maquinaria (trituradora, cortadora…).

Prevención

Se establecerá un Plan de Mantenimiento y Revisiones periódicas de la maquinaria.

Según  el RD 1215/97 sobre seguridad en la utilización por los trabajadores de los equipos de trabajo: "Cuando los elementos móviles de un equipo de trabajo puedan entrañar riesgos de accidente por contacto mecánico deberán ir equipados con resguardos o dispositivos que impidan el acceso a las zonas peligrosas o que detengan las maniobras peligrosas antes del acceso a dichas zonas".

Las zonas y puntos de trabajo o de mantenimiento de un equipo de trabajo deberán estar adecuadamente iluminadas en función de las tareas que deban realizarse.

Maquinaria de corte y trituración

Las siguientes recomendaciones ayudarán a realizar el trabajo de forma segura. No obstante el conocimiento de cada máquina contribuirá a identificar aquellos elementos peligrosos y las medidas concretas de seguridad a tomar en cada caso, para evitar los accidentes.

· Los dispositivos de seguridad no deberán ser anulados.
· Las máquinas, utilicelas con los correspondientes resguardos de protección de los elementos de corte y de piezas mecánicas en movimiento: protectores de disco, carcasa, etc.
· Utilice los elementos adecuados que permitan empujar o introducir las piezas a cortar o triturar y que eviten el acceso de las manos a las zonas de corte de las máquinas.
· No manipule las máquinas cuando estén en funcionamiento.
· Para efectuar las operaciones de limpieza de las máquinas, deberán estar desconectadas de la corrriente asegurándose que no pueden ponerse en marcha accidentalmente.

Cortadora de carne

· La máquina cortadora de fiambre debe utilizarse con la protección para sujeción y empuje de los productos a cortar.
· Deberá así mismo estar protegida la cuchilla de la cortadora, de forma que impida contacto accidental con la misma.
· Toda manipulación junto a la sierra se realizará con la máquina parada.

Adquirir herramientas de calidad: al iniciar cualquier tarea, se deberá escoger siempre la herramienta apropiada para el trabajo que se vaya a realizar.

Características: tienen que estar construidas con materiales resistentes, Serán las más apropiadas por sus características y tamaño a la operación a realizar y no tendrán defectos ni desgaste que dificulten su correcta utilización.

La unión entre sus elementos será firme, para evitar cualquier rotura o proyección de los mismos.

Los mangos o empuñaduras serán de dimensión adecuada, no tendrán bordes agudos ni superficies resbaladizas y serán aislantes en caso necesario.

Las partes cortantes y punzantes se mantendrán debidamente afiladas.

Guardar las herramientas perfectamente ordenadas, con sus protectores adecuados y en su lugar correspondiente (cuadro de herramientas ).

Llevar a cabo un mantenimiento y revisión periódica del estado de las herramientas manuales, realizándose una revisión periódica por parte de personal especializado.