RIESGO

- Superficies calientes de los recipientes de cocina, su contenido, y las mismas fuentes de calor.

Prevención

Se usarán accesorios de cocina con mango aislante.

Es conveniente que las cocinas estén dispuestas de tal manera que sólo estén cerca de hornos y cocinas las personas que vayan a realizar una tarea muy concreta en estos puestos.

Mejora de la organización del trabajo que impida el acceso de personas ajenas a las zonas donde se encuentren focos de calor. Zonas de paso más amplias que permitan el tránsito sin necesidad de pasar cerca de las superficies calientes.

Durante la cocción de alimentos, no llenar nunca los recipientes hasta arriba.

Utilizar siempre guantes protectores, delantales y prendas de manga larga en las tareas de cocina.

Los trabajadores recibirán formación básica en primeros auxilios. Se tendrá a mano un botiquín con el contenido mínimo necesario para casos de emergencia.

No se hará uso de los utensilios que se encuentren en mal estado o estén deteriorados.

Apagar los fogones cuando estos no deban ser utilizados.

Limitar el acceso a superficies calientes o frías mediante la colocación de resguardos protectores.

Cambiar el aceite siempre en frío.

Orientar el mango de los recipientes hacia el interior de la zona de trabajo.