Los operadores de máquinas de elaborar productos lácteos accionan y vigilan las máquinas que elaboran leche y crema y fabrican productos lácteos.

Sus tareas incluyen las siguientes:
a) Accionar y vigilar el funcionamiento de las máquinas y los aparatos para pasteurizar, homogeneizar y tratar térmicamente la leche y la crema.
b) atender, accionar y vigilar las máquinas que fabrican leche condensada o en polvo.
c) atender, accionar y vigilar máquinas de fabricar mantequilla, queso y otros productos lácteos o a base de leche.
d) Ejercer tareas afines.
e) Supervisar la labor de otros trabajadores.

Entre las ocupaciones que comprende este grupo figuran:
• Operador de máquina, elaboración de productos lácteos
• Pasteurizador de productos lácteos