JEFE SECTOR COMEDOR HOTEL

FUNCIONES

Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de su sector de responsabilidad y de las tareas a realizar a la vista del cliente.

  • Ocuparse de preparar y decorar las salas y mesas del restaurante.
  • Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
  • Realizar trabajos a la vista del cliente (flambear,cortar, trinchar, desespinar,etc..).
  • Revisar los objetos de uso corriente.
  • Almacenar y controlar las mercancías y objetos de uso corriente en el ámbito del restaurante.

    RIESGOS

    Caídas a distinto nivel.
    Caídas al mismo nivel.
    Caída de objetos por manipulación.
    Caída de objetos desprendidos.
    Pisadas sobre objetos.
    Golpes contra objetos inmóviles (mobiliario, espacio de trabajo).
    Golpes por objetos o herramientas (cuchillos, menaje…).
    Proyección de fragmentos o partículas (salpicaduras, esquirlas de corte, rotura de menaje…).
    Sobreesfuerzos.
    Contactos térmicos.
    Contactos eléctricos.
    Incendios.
    Acciones violentas, atracos…
    Tipo de trabajo, relaciones laborales: estrés, horarios y turnos irregulares…