Los avicultores y los trabajadores cualificados de la avicultura programan y ejecutan los trabajos relacionados con la cría y el cuidado de aves de granja con vistas a la venta o expedición regular de aves vivas, huevos, carne o plumas a compradores mayoristas y organismos de comercialización o a los mercados.

Tambien existe un colectivo muy amplio de pequeños agricultores que crian aves para el autoconsumo y los mercados locales, en una escala menos intensiva, aunque pueden verse afectados igualmente por problemas como la gripe aviar.

Sus tareas incluyen las siguientes:
a) Determinar las clases y las cantidades de aves y de productos avícolas que hay producir.
b) Comprar polluelos, cultivar cereales o comprar granos u otros suministros.
c) Invertir, incluso en régimen de arrendamiento, en edificios, instalaciones, máquinas y herramientas.
d) Criar, alimentar y cuidar aves de granja y recoger sus huevos.
e) Sacrificar, desplumar, vaciar y limpiar aves y embalar carnes de ave o preparar o enjaular aves vivas para su expedición o venta.
f) Almacenar los productos y proceder a un cierto grado de elaboración primaria.
g) Mantener en buen estado los edificios, las instalaciones, las máquinas y las herramientas.
h) Entregar, despachar o comercializar los productos de granja.
i) Ejercer tareas afines.
j) Supervisar la labor de otros trabajadores.

Entre las ocupaciones que comprende este grupo figuran:
• Granjero, avicultura.
• Trabajador de explotación avícola cualificado.